{"id":1345,"date":"2023-06-12T11:21:45","date_gmt":"2023-06-12T14:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/museutronco.cchla.ufrn.br\/\/?page_id=1345"},"modified":"2025-05-29T18:50:52","modified_gmt":"2025-05-29T21:50:52","slug":"pegando-o-beco-comensalidade-e-sociabilidade-boemia-na-cidade-alta-natal-rn","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/museutronco.cchla.ufrn.br\/?page_id=1345","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Pegando o Beco\": comensalidade e sociabilidade
bo\u00eamia na Cidade Alta (Natal\/RN)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Por: Th\u00e1gila Maria dos Santos de Oliveira (Mestre em Antropologia, UFRN), 2019.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A Cidade Alta \u00e9 um espa\u00e7o degradado onde s\u00e3o localizados os bares tradicionais do centro de Natal (RN) que oferecem pratos da culin\u00e1ria local e s\u00e3o tamb\u00e9m redutos dos intelectuais de esquerda. H\u00e1 pelo menos dez anos, observa-se uma revitaliza\u00e7\u00e3o do centro da cidade, com o surgimento de espa\u00e7os festivos e a valoriza\u00e7\u00e3o de uma m\u00fasica popular associada \u00e0 boemia, o samba. Nesta pesquisa, al\u00e9m dos aspectos festivos, iremos nos interessar pelo estatuto da comida e as suas formas de consumo, partindo da ideia de que fazem parte da boemia junto com a m\u00fasica e a bebida. Assim, objetivamos descrever o estilo de vida, as formas de comensalidade e de sociabilidade em tr\u00eas bares das adjac\u00eancias do Beco da Lama. Para a coleta de dados, utilizamos do m\u00e9todo etnogr\u00e1fico: entrevistas semiestruturadas com os cozinheiros e os gar\u00e7ons, conversas informais com os frequentadores dos bares e a observa\u00e7\u00e3o direta. Portanto, encontramos que os bares aparecem como os principais respons\u00e1veis da resist\u00eancia ao processo de\u00a0gastronomiza\u00e7\u00e3o<\/em>\u00a0das cozinhas locais, pois preservam os aspectos de uma \u201cculin\u00e1ria de raiz\u201d e de antigas pr\u00e1ticas urbanas em Natal que tem se perdido com o crescimento de um turismo gastron\u00f4mico predat\u00f3rio. As formas de comensalidade observadas nos bares associadas \u00e0 boemia apresentam uma resist\u00eancia \u00e0 uma cultura de massa e \u00e0s mudan\u00e7as recentes do cen\u00e1rio urbano.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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